Бастурма домашняя

sever

Администратор
Сообщения
2,137
Симпатии
744
#1
Предыдущий заход всем понравился!
Решил повторить, но только из вырезки.

Говяжья вырезка четыре отличных кусочка. Соль четыре кило.







Всё это в прохладное место. На балконе самое то, как в холодильнике!

Жидкость выделившаяся из мяса будет сливаться.
 

sever

Администратор
Сообщения
2,137
Симпатии
744
#2
Процесс идёт своим чередом.
Мясо извлечено из соли и поставлено на вымачивание до утра часов на восемь (хочу, что бы не было сильно солёным).
Утром достану и повешу на балкон вялится.



 
Яндекс.Метрика Индекс цитирования