Гусь с квашеной капустой

Тема в разделе "О вкусах не спорят", создана пользователем Тюля, 29.11.13.

  1. TopicStarter Overlay
    Тюля

    Тюля Новичок

    Регистрация:
    29.11.13
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    [​IMG]
    Гусь с квашеной капустой

    Это великолепное блюдо сделает ваш стол по-настоящему рождественским, ведь оно традиционно подается к праздничной трапезе на Рождество. Рождественский гусь с квашеной капустой и яблоками символизирует надежду, что новый год будет таким же обильным и богатым, как это сытное блюдо с замечательным сочетанием вкусов. Как приготовить рождественского гуся с квашеной капустой и антоновскими яблоками расскажет этот рецепт.

    Продукты
    шпик (шпиг, шпек) 500 г
    яблоко (антоновка) 5 шт.
    лук 3 шт.
    мясо гуся 1.5-2 кг
    капуста квашеная 1 кг
    сахар по вкусу
    соль по вкусу


    Отжать квашеную капусту, чтобы слить рассол, и слегка притушить.

    Нарезать шпик мелкими кусочками и поджарить вместе с луком. Добавить жареный шпик с луком в притушенную капусту, смешать все с кусочками мелко нарезанных свежих антоновских яблок и посыпать сахаром.

    Обработать тушку гуся, натереть солью, нафаршировать начинкой из капусты, шпика и яблок, зашить суровой ниткой и положить гуся, фаршированного квашеной капустой, спинкой на противень.

    Подлить воды, поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и тушить гуся с квашеной капустой в духовке, время от времени поливая его соком с противня.
     
  2. Ночной Диспетчер

    Ночной Диспетчер Ветеран

    Регистрация:
    15.07.13
    Сообщения:
    5.008
    Симпатии:
    1.493
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Каменск-Уральский
    Какая вкуснятина! :202: "Сто лет" гуся не ел.
     
  3. Off-Roader

    Off-Roader Думающий пользователь

    Регистрация:
    11.08.13
    Сообщения:
    890
    Симпатии:
    219
    Мечта Паниковского:202:
     
  4. плавунец

    плавунец Пользователь

    Регистрация:
    16.07.13
    Сообщения:
    95
    Симпатии:
    0
    Адрес:
    г. Каменск-Уральский
    Алексей - жду с нетерпением приглашения на охоту на гуся (если есть домашний - то же не откажусь), ты же понимаешь мои габариты просят подпитки.
     
  5. Ночной Диспетчер

    Ночной Диспетчер Ветеран

    Регистрация:
    15.07.13
    Сообщения:
    5.008
    Симпатии:
    1.493
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Каменск-Уральский
    lukamal будь этот гусь не ладен. Запотемился он у меня в голове. Может нам его сварганить на вечер 1-го января? Постараюсь найти живым весом. Разберу его как надо, ты приготовишь и под водочку? А? Как думаешь? Женщины наши будут в двойне в восторге.
     
  6. sever

    sever Администратор

    Регистрация:
    15.03.11
    Сообщения:
    1.832
    Симпатии:
    961
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Каменск-Уральский
    Дык я всегда за здравый кипишь!
    Гуся ни когда не пробовал, но думаю получится отлично!
     
  7. Ночной Диспетчер

    Ночной Диспетчер Ветеран

    Регистрация:
    15.07.13
    Сообщения:
    5.008
    Симпатии:
    1.493
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Каменск-Уральский
    Поспрашиваю у народа, где взять и сколько будет стоить. По лету в Барабаново видел, примерно до ста голов в одном доме под сеткой ходило.