Котлетки рыбные «Триумф»

verba

Продвинутый пользователь
Сообщения
211
Реакции
109
Адрес
Алтайский край
Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Случилось мне вчера купить новую (во всяком случае, для меня) рыбу гренадер. Продавец клятвенно заверил, что она вкусна ну просто необыкновенно. Тушки без голов и хвостиков выглядели весьма привлекательно: аккуратные, чистенькие, беленькие. Я и «повелась» на эту рыбку.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Рассмотрев дома своё приобретение повнимательнее, заметила, что рыба подозрительно походит на горячо мною не любимого макруруса. Нет, я бы его с удовольствием вкушала, если бы готовил кто-то другой, но приготовление макруруса всегда было для меня пыткой. Он же распадается на мелкие кусочки при жарке, от сковороды приходится отскребать по крошечкам, мякоть отдельно, жёсткую шкурку отдельно…
Короче, поиск в сети подтвердил мои подозрения: гренадер – это вид макруруса.
Меня успокоила забежавшая «на огонёк» подруга, подсказавшая, что сделать с этой непослушной рыбкой. Рассказываю, как я осваивала новый рецепт.
Взяла 2 тушки гренадера из четырёх купленных, очистила от чешуи и костей. Филе (получилось чуть больше 400 г) порезала

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


и измельчила в мясорубке вместе с крупной луковицей.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Добавила к фаршу 3 яйца.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Туда же отправились 3 столовых ложки муки, соль, немного перчика молотого.
Получилась такая, не особенно привлекательная смесь, типа теста для оладушков.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Ну, оладушки, так оладушки…
Брала ложкой этот фарш, раскладывала на раскалённую сковородку с маслом, немножко разравнивала поверхность.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


К моему удивлению эти котлетки-оладушки не расползались, и переворачивать их оказалось легко.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


В результате из непокорного гренадера получилась вот такая красота!

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Вкус у этих котлеток оказался не хуже, чем вид.
Всем приятного аппетита!
 
Яндекс.Метрика
Сверху