Домашняя тушенка

[Const]

Вскрыл сегодня гречку с мясом

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра ссылок

В общем. Воды залил мало, сверху каша суховата вышла. Мясо в перемешку поровну свинина-говядина. Зажарка - лук + морковь. Гречку не замачивал, сыпал в воду для промывки от грязи и сразу в банку. Перчика немного и лаврушка. Солили маловато, две щепотки. Но. Гречка в кашу-малашу не превратилась. Осталась рассыпчатой и пропиталась ароматом мяса. Мясо резал крупновато, надо в будущем резать помельче.
Вкус - офигенский! Однозначно буду делать еще!

 

[sever]

Рекомендую для повторения!
Шашлык с луком в банке подружились.
Для консервированного продукта получилось просто отлично!

 

[Const]

Рекомендую для повторения!
Шашлык с луком в банке подружились.
Для консервированного продукта получилось просто отлично!

Вопрос. По времени сколько в автоклаве готовилось? Мясо то ведь готове уже. Смысла полной обработки по времени нет наверное?

 

[sever]

Вопрос. По времени сколько в автоклаве готовилось? Мясо то ведь готове уже. Смысла полной обработки по времени нет наверное?

30 минут при 115 градусах.
Просто, что бы простерилизовать.

 

[sever]

 

[Const]

Пришла зима, надо пополнять закрома!
Короче, решил сначала сделать наконец то куриную тушенку и заделать каши со свининой.
Куриная заделалась нормально вроде. А вот в процессе стерилизации мясной случился пиндец

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра ссылок

Одна из банок лопнула и все сало вытекло в автоклав...
Но зато все остальные банки вышли ништяк!

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра ссылок

Из разбитой банки сразу же выложили на сковородку и скушали!

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра ссылок

Не смотря на то, что сало все стекло вниз, получилось все равно офигительно вкусно!
Почему лопнула банка - хз. Они долго лежали в деревне, ждали своего часа. Одна банка могла быть с трещиной.
Либо я очень много нафигрил риса в банку и его расперло водой... Это наиболее вероятная причина, как мне кажется.
Еще осталось 17 банок... На пару заправок

 

[sever]

Я как обычно, тушёнку из говядины делаю.

 

[Mishutka]

Я как обычно, тушёнку из говядины делаю.

Вы своих коров держите?

 

[sever]

Вы своих коров держите?

Нет, мясо покупаю!

 

[Mishutka]

Нет, мясо покупаю!

Я бы поленился, когда проголодался -- тогда и приготовил)))