Куриные рулетики «Два в одном»

verba

Продвинутый пользователь
Сообщения
211
Реакции
109
Адрес
Алтайский край
Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Приготовить это необычное блюдо подвигло меня чувство протеста. Наткнувшись на рецепт его на просторах инета, я была просто потрясена сочетанием продуктов: начинка рулетов из манной каши, сваренной на кефире… это уж слишком! Рецепт был подозрительным, но интригующим, в нём таился призыв к эксперименту. Короче, решилась сделать эти странные рулетики, чтобы сомнения свои развеять.

Филе индейки, из которого рекомендовалось готовить рулетики, в магазине не оказалось, да и дороговато оно для меня. Приобрела 0,8 кг филе из куриных грудок, решив, что оно ничем не хуже. В дополнение к нему подготовила для моего кулинарного эксперимента вот такие продукты:

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


• Кефир
• Болгарский перец
• Помидор
• Луковица
• Яйцо
• Петрушка
• Манка
• Сыр (вместо предписанного рецептом пармезана у меня швейцарский)
• Паприка
• Масло без запаха.

Приготовление было несложным.

Сначала занялась начинкой.
Натёрла сыр, чтобы получилось 3 ст. ложки.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Мелко нарезала луковицу, помидор и половину сладкого перца. (С помидора желательно снять кожицу; если это затруднительно, опустить его предварительно в кипяток на минутку).

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Поджарила овощи на сковороде с маслом и столовой ложкой паприки,

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


переложила их в сотейник, который водрузила на средний огонь.
Влила к овощам стакан кефира (0,25 л), довела до кипения, всыпала манку (100 г), убавила огонь, перемешала.
Помешивая это варево, добавила туда яйцо и тёртый сыр. Подсолила по вкусу и поперчила. Поварила до загустения.

Филе помыла, обсушила, отбила молоточком в пакете,

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


посолила, поперчила, смазала маслом с обеих сторон.

На каждое филе ровным слоем положила начинку, посыпала нарубленной петрушкой.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Завернула филе в рулетики. За неимением кулинарной нити заколола их зубочистками.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Обжарила мои рулетики на сковородке, удалила зубочистки, уложила в кастрюльку с толстым дном.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Залила этих красавчиков кефиром,

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


тушила на малом огне минут 20 после закипания.

Извлекла рулетики, соус подсолила по вкусу, уварила, добавив немного муки, прогретой на сухой сковороде до кремового цвета.
В качестве второго подавала тёплые рулетики, полив этим соусом.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Теперь могу сказать, вкус оказался пикантным, гармоничным, готовить стоит.

На следующий день рулетики послужили ещё и холодной закуской. В этом амплуа они мне понравились ещё больше.

Зарегистрируйтесь или войдите для просмотра изображений


Угощайтесь! И приятного аппетита!
 

Tatyana32

Умелый
Сообщения
7
Реакции
0
Какое интересное сочетание продуктов! Если бы прочитала просто написанный рецепт, использование кефира вызвало бы у меня недоумение и недоверие к рецепту :) А теперь - верю, что вкусно!
 
Яндекс.Метрика
Сверху