Давно хотел взять казан.
Теперь осваиваю!
В общем то нужно контролировать огонь и всё получится.
Первая проба!
Обжариваем мясо, добавляем картошку перед самым завершением закидываем перышки свежего лука и чеснока. Соль перец по вкусу.
Посмотреть вложение 3966
Посмотреть вложение 3967
Съели даже то, что подгорело!
Теперь осваиваю!
В общем то нужно контролировать огонь и всё получится.
Первая проба!
Обжариваем мясо, добавляем картошку перед самым завершением закидываем перышки свежего лука и чеснока. Соль перец по вкусу.
Посмотреть вложение 3966
Посмотреть вложение 3967
Съели даже то, что подгорело!
У меня тоже есть казанок на 3 литра, видавший виды, старенький, но чугунный, а именно в чугунном любое блюдо получается самым вкусным. Дома варю в нем и каши, и рагу, и борщи. Борщ, кстати, такой классный получается, ни в одной даже самой навороченной кастрюле вкус у борща таким особенным не будет. Если на открытом огне готовите, нужно огонь делать совсем небольшим, стенки ведь основательно прогреваются и долго держат тепло, так что если сильно "раскочегарить", пища будет обугливаться. И лучше под крышкой готовить, тогда все равномерно прогреется и на готовку потратите меньше времени. В казанке даже свинина и говядина тушится быстро, раза в полтора быстрее чем в духовке.