Куриные четверти по-мексикански

[Сладкоежка]

Это сытное и аппетитное, острое и разогревающее блюдо родом из Мексики наверняка порадует вкусовые рецепторы жителей любой другой страны. Повозившись с приготовлением курицы по-мексикански, мы получим полноценное второе блюдо, в котором есть мясо, гарнир и овощи. Приступим.
Что мы возьмем из начальных продуктов, так это:
- 2 крупные куриные четверти;
- 2 луковицы;
- головку чеснока;
- кусочек горького красного перца;
- банку консервированной кукурузы на 400 гр.;
- 800 гр. свежих помидор;
- пучок зелени;
- 0,5 ч.л. соли.
Вымыв куриные четверти, режем их на 3 части. Жарим на среднем огне до подрумянивания, не забывая посолить, и извлекаем из сковороды.
На сковородку же помещаем мелко нарезанный лук, обжариваем, помешивая, до золотники. Добавляем измельченный чеснок и красный перец, перемешиваем.
Затем кладем в сковородку нарезанные небольшими кусочками томаты. Сверху выкладываем куски поджаренной ранее курицы.
Открыв банку кукурузы, высыпаем все ее содержимое вместе с маринадом поверх курятины, добавляем нарезанную зелень.
Накрыв крышкой, тушим блюдо на медленном огне минут 20, иногда помешивая.
Получившееся объедение уходит на ура как в горячем, так и в остывшем виде.

 

[Любовь]

Мой муж не большой любитель курицы, но четверня по вашему рецепту ушла на ура, пикатно острое и необыкновенно красивое блюдо получилось. Спасибо!

 

[Оленка]

Курицу по-мексикански не готовила ни разу, но этот рецепт обязательно попробую

 

[Светлана Лана]

Приготовила по Вашему рецепту куриные четверти по-мексикански для своих племянников. Готовить куриное мясо достаточно быстро, поэтому времени ушло всего полчаса. За 5 минут до конца приготовления положила еще и небольшие кубики замороженного болгарского перца желтого цвета. На гарнир был вареный рис. Получилось о-о-очень вкусно, пикантно и нарядно! Обязательно приготовлю такое мясо своим гостям на новогодние праздники! Спасибо за рецепт.

 

[verba]

Очень уж аппетитно подан рецепт! Думается, не менее аппетитным оказалось само блюдо. Что это яство «на ура» ушло, нет сомнений.
Интересно, а четверти куриные, это что? Я делаю подобное блюдо с обыкновенными куриными окорочками, и состав продуктов у меня пошире. А готовлю в духовке.
В форму укладываю такие слои:
• лук, тонко нарезанный
• сладкий перчик соломкой
• порезанные помидоры (присаливаю, посыпаю перчиком)
• кукуруза (без маринада)
• стручковая фасоль (не всегда)
Поверх овощей помещаю обжаренные предварительно окорочка.
Заполненную форму отправляю в духовку минут на 40, при 210 град.
Незадолго до готовности иногда посыпаю тёртым сыром.
Обязательно опробую и рецепт по Вашей технологии, Сладкоежка.

 

[Sole]

И я благодарна за то, что напомнили об этом рецепте. Раньше готовила так, но потом забыла.
Я покупаю помидоры уже очищенные и нарезанные кусочками в консервных банках, они более вкусные и доступны по цене круглый год. А вот с кукурузы жидкость я сливаю, мне кажется что там консерванты присутствуют, но может я ошибаюсь?
Кроме кукурузы добавляю или фасоль консервированную, или зеленый горошек - с ними тоже хорошо получается.

 

[verba]

А вот с кукурузы жидкость я сливаю, мне кажется что там консерванты присутствуют, но может я ошибаюсь?

Наверное, если в маринаде есть консерванты, то кукуруза ими тоже насыщена.